আপনার তাৎক্ষণিক মূডল তৈরি যন্ত্রের জন্য প্রয়োজনীয় রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি

তাত্ক্ষণিক নুডল উত্পাদন মেশিনটি তাত্ক্ষণিক নুডল উত্পাদন লাইনের মূল সরঞ্জাম এবং মেশিনের চলমান অবস্থা উত্পাদন দক্ষতা এবং পণ্যের মানের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। দীর্ঘ সময় ধরে সরঞ্জামটি স্থিতিশীলভাবে চলতে এবং এর সেবা জীবন বাড়ানোর জন্য, একটি সম্পূর্ণ রক্ষণাবেক্ষণ ব্যবস্থা স্থাপন করা আবশ্যক। যান্ত্রিক অংশ, বৈদ্যুতিক সিস্টেম, তৈলাক্তকরণ ব্যবস্থাপনা, পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যবিধি দিক থেকে, এই কাগজটি তাত্ক্ষণিক নুডল উত্পাদন মেশিনের মূল রক্ষণাবেক্ষণ অনুশীলন সম্পর্কে, উদ্যোগের জন্য একটি রেফারেন্স সরবরাহ করে।

যান্ত্রিক অংশগুলি বজায় রাখতে নিয়মিত পরিদর্শন এবং পরিধান প্রতিস্থাপন

হাতে তৈরি মেশিন নুডল প্রক্রিয়ায় যান্ত্রিক উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা মূল প্রক্রিয়া যেমন ময়দা মিশানো, আটা রোলিং এবং নুডল কাটার—তাত্ক্ষণিক নুডল তৈরির মেশিনের গুরুত্বপূর্ণ অংশ। যান্ত্রিক অংশগুলির নিয়মিত পরিদর্শন এবং রক্ষণাবেক্ষণ এবং সময়মতো পরিধান অংশগুলির প্রতিস্থাপন নিশ্চিত করার ভিত্তি যে যন্ত্রপাতি স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে।

রোলিং রোলার রক্ষণাবেক্ষণ: রোলিং রোলার পৃষ্ঠ তৈরি করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ চাপের কাজ সহজেই পরিধান হয়। রোলিং রোলারের পৃষ্ঠের সমাপ্তি এবং ফাঁক নিয়মিত পরীক্ষা করা উচিত। রোলিং রোলার বিয়ারিং লুব্রিকেশন ভাল কিনা তা পরীক্ষা করুন, ঘর্ষণ কমান, বিয়ারিংয়ের জীবনকাল বাড়ান। ক্যালেন্ডার রোলের দূরত্ব সঠিকভাবে সংশোধন করা প্রয়োজন যাতে সমান পৃষ্ঠের পুরুত্ব নিশ্চিত করা যায়।

কাটার যন্ত্র: কাটার যন্ত্রটি পৃষ্ঠকে নুডলসে কাটার জন্য ব্যবহৃত হয়। নিয়মিত কাটার যন্ত্রগুলোর ধার পরীক্ষা করুন এবং পরিধান বা ক্ষতিগ্রস্ত ব্লেডগুলি দ্রুত প্রতিস্থাপন করুন। আপনাকে যন্ত্রের ইয়োক ক্লিয়ারেন্স এবং কোণ নিশ্চিত করতে হবে, কাটানো নুডলসের দৈর্ঘ্য এবং প্রস্থের আউটপুট মান অনুযায়ী মেলে কিনা তা নিশ্চিত করুন। চিনওয়্যার মোল্ডের জন্য ফিডিং ডিভাইসটিও পরিষ্কার করতে হবে যাতে ময়দার অবশিষ্টাংশ জমা না হয় এবং প্রভাবকে প্রভাবিত না করে।

প্রথম লিঙ্ক, কনভেয়র বেল্টের রক্ষণাবেক্ষণ: কনভেয়র বেল্ট হল কনভেয়র পৃষ্ঠ, নুডলস এবং অন্যান্য উপকরণের পরিবহন, দীর্ঘমেয়াদী অপারেশন এর পরিধান, শিথিলতা বা বিচ্যুতি সৃষ্টি করবে। নিয়মিত কনভেয়র বেল্টের টাইটনেস পরীক্ষা করুন, এবং সময়মতো এটি সমন্বয় বা প্রতিস্থাপন করুন। নিশ্চিত করুন যে কনভেয়র বেল্টের সংযোগ শক্তিশালী এবং নির্ভরযোগ্য। উপকরণের জমা না হওয়া নিশ্চিত করুন, পরিবহন প্রভাবকে প্রভাবিত না করে, কনভেয়র বেল্টের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করুন।

দ্বিতীয়, বৈদ্যুতিক সিস্টেমের রক্ষণাবেক্ষণ: যাতে সার্কিট নিরাপদ এবং স্থিতিশীল থাকে

বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ- বৈদ্যুতিক নিয়ন্ত্রণ হল ইনস্ট্যান্ট নুডল মেশিনের মস্তিষ্ক, যা যন্ত্রপাতির বিভিন্ন অংশের কাজ নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়। বৈদ্যুতিক সিস্টেমের নিরাপত্তা এবং স্থিতিশীলতা যন্ত্রপাতির স্বাভাবিক কার্যক্রম নিশ্চিত করার গ্যারান্টি।

সার্কিট পরিদর্শন: সার্কিটের সংযোগ পরীক্ষা করতে থাকুন, এটি দৃঢ় কিনা, এবং তারটি পুরনো বা ক্ষতিগ্রস্ত কিনা। বৈদ্যুতিক অংশগুলির অন্তরক অবস্থার পরীক্ষা করুন যাতে অন্তরকতার ভাল কার্যকারিতা নিশ্চিত হয়, লিকেজ দুর্ঘটনা এড়ানো যায়।

নিয়ন্ত্রণ ক্যাবিনেট রক্ষণাবেক্ষণ: নিয়ন্ত্রণ ক্যাবিনেটের অভ্যন্তর পরিষ্কার করুন, নিয়ন্ত্রণ ক্যাবিনেটে ধূলি এবং আর্দ্রতা সহজেই বৈদ্যুতিক উপাদানের স্বাভাবিক কাজকে প্রভাবিত করতে পারে। নিয়ন্ত্রণ ক্যাবিনেটে বৈদ্যুতিক উপাদানগুলি, রিলে, কন্টাক্টর, PLC এবং অন্যান্য কার্যকারিতা অবস্থার পরীক্ষা করুন।

মোটর রক্ষণাবেক্ষণ: মোটরের চলমান অবস্থার নিয়মিত পরিদর্শন, অস্বাভাবিক শব্দ শোনা, তাপের ঘটনা আছে কিনা তা পরীক্ষা করা। মোটরটি দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন, বায়ু চলাচল এবং তাপ অপসারণের জন্য অপেক্ষা করুন। মোটরের লুব্রিকেটিং তেল নিয়মিত পরিবর্তন করুন যাতে মোটরটি স্বাভাবিকভাবে চলতে পারে।

তৃতীয় লুব্রিকেশন ব্যবস্থাপনা: ঘর্ষণ কমানো, অংশগুলির সেবা জীবন বাড়ানো

লুব্রিকেশন যান্ত্রিক অংশগুলির ঘর্ষণ কমানোর একটি কার্যকর উপায়, এবং ভাল লুব্রিকেশন ব্যবস্থাপনা সরঞ্জামের সেবা জীবন কার্যকরভাবে বাড়াতে পারে।

লুব্রিকেটিং তেলের নির্বাচন: সরঞ্জামের প্রয়োজনীয়তার ভিত্তিতে উপযুক্ত লুব্রিকেটিং তেল নির্বাচন করুন। বিভিন্ন অংশের লুব্রিকেশন এবং বিভিন্ন পদ্ধতির লুব্রিকেশন একই নয়, কোন ধরনের তেল নির্বাচন করা উচিত, যেমন গ্রিজ, লুব্রিকেটিং তেল ইত্যাদি।

নিয়মিত লুব্রিকেন্ট: সরঞ্জামের প্রয়োজন অনুযায়ী কিছু অংশের লুব্রিকেশন। লুব্রিকেশন লগ তৈরি করুন, লুব্রিকেশন সময়, স্থান এবং তেলের প্রকার উল্লেখ করুন।

লুব্রিকেশন সিস্টেম রক্ষণাবেক্ষণ: লুব্রিকেশন সিস্টেমের কার্যকারিতা সময়ে সময়ে পরীক্ষা করুন যাতে লুব্রিকেটিং তেলের স্বাভাবিক সরবরাহ নিশ্চিত হয়। লুব্রিকেশন সিস্টেম পরিষ্কার রাখা এবং লুব্রিকেটিং তেল ফিল্টার পরিবর্তন করতে নিশ্চিত করুন।

দূষণ প্রতিরোধ করুন এবং স্বাস্থ্যবিধি ও পরিচ্ছন্নতার মাধ্যমে খাদ্য নিরাপত্তা প্রচার করুন

যখন উৎপাদন প্রক্রিয়ার পরিচ্ছন্নতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তখন ইনস্ট্যান্ট নুডলস কীভাবে খাদ্য হয়? যন্ত্রে উপাদানের অবশিষ্টাংশ জমা না হওয়া এবং যন্ত্রে ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি না পাওয়া নিশ্চিত করতে এবং খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কমাতে, প্রস্তুত-খাওয়ার নুডল তৈরির যন্ত্রটি নিয়মিত পরিষ্কার করা উচিত।

উৎপাদনের পর পরিষ্কার: উৎপাদনের পর, প্রতি রাতে, রিগ এবং যন্ত্রপাতি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করা হয়। 360–370 ডিগ্রি সেলসিয়াস, এই অপারেশন বয়লার পরিষ্কার মেরামত।

গভীর পরিষ্কার: যন্ত্রের ভিতরে সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করুন সপ্তাহে একবার। পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্য অংশগুলি আলাদা করুন, এবং মৃত কোণ এবং কঠিন-প্রবেশযোগ্য অংশগুলি ধোয়া।

স্বাস্থ্য পরিদর্শন: ডিভাইসে নিয়মিত স্বাস্থ্য পরিদর্শন পরিষ্কারতা পরীক্ষা করতে এবং পরিদর্শনের ফলাফল লগ করতে। সময়মতো স্যানিটেশন সমস্যাগুলি সমাধান করা।

রক্ষণাবেক্ষণ এবং প্রশিক্ষণের রেকর্ড: একটি মেশিনের অপারেশনের মানকরণ তার রক্ষণাবেক্ষণের স্তর বাড়াতে পারে।

একটি সম্পূর্ণ রক্ষণাবেক্ষণ রেকর্ড তৈরি করা সিস্টেমটি প্রতিষ্ঠানকে যন্ত্রপাতির চলমান অবস্থান, ব্যর্থতার কারণ বিশ্লেষণ, যুক্তিসঙ্গত রক্ষণাবেক্ষণ পরিকল্পনা বুঝতে সাহায্য করতে পারে। রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের অপারেশন প্রক্রিয়া মানকরণে নিয়মিত প্রশিক্ষণ, রক্ষণাবেক্ষণের স্তর উন্নত করা এবং রক্ষণাবেক্ষণের ক্ষমতা ক্রমাগত উন্নত করা।

প্রতিটি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য সময়, বিষয়বস্তু, পরিবর্তিত অংশ, পাওয়া সমস্যা তালিকাভুক্ত করুন। অপারেটিং সময়, ব্যর্থতার হার, যন্ত্রপাতির রক্ষণাবেক্ষণ খরচ এবং অন্যান্য তথ্যের বিশ্লেষণ রক্ষণাবেক্ষণ পরিকল্পনার জন্য একটি ভিত্তি প্রদান করে।

প্রশিক্ষণ: রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের নিয়মিতভাবে যন্ত্রপাতির কাঠামোগত নীতি এবং রক্ষণাবেক্ষণ পদ্ধতি, পাশাপাশি নিরাপদ অপারেশন পদ্ধতির উপর প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। রক্ষণাবেক্ষণ কর্মীদের নতুন রক্ষণাবেক্ষণ প্রযুক্তি এবং পদ্ধতি শিখতে ব্যবস্থা করুন, রক্ষণাবেক্ষণের স্তর উন্নত করুন।

উপরে উল্লেখিত অপরিহার্য রক্ষণাবেক্ষণ অনুশীলনগুলি বাস্তবায়ন করে, প্রস্তুত-খাওয়ার নুডল প্রস্তুতকারকরা প্রস্তুত-খাওয়ার নুডল তৈরির যন্ত্রপাতির কার্যকরী দক্ষতা উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়াতে পারে, তাদের আয়ু বাড়াতে পারে এবং খাদ্য নিরাপত্তা বজায় রেখে উৎপাদন খরচ কমাতে পারে। রক্ষণাবেক্ষণ কাজকে একটি দীর্ঘমেয়াদী ব্যবস্থাপনা কাজ হিসেবে বিবেচনা করুন, এবং রক্ষণাবেক্ষণ ব্যবস্থাকে ক্রমাগত নিখুঁত করুন, যাতে তীব্র বাজার প্রতিযোগিতায় সুযোগটি দখল করা যায়।