Qovurilgan lahzali noodle ishlab chiqarish liniyasi va qovurilmagan makaron: qaysi biri yaxshiroq?

Tez tayyorlanadigan noodles global oziq-ovqat bozorida tez, arzon va xilma-xil oshpazlik tanlovlari uchun asosiy tayanch bo'lib kelgan. Qovurilgan va qovurilmagan tez ugra ishlab chiqarishning ikkita asosiy usuli bu sohada hukmronlik qiladi. Har bir usulning o'ziga xos xususiyatlari, ijobiy va salbiy tomonlari mavjud. Ushbu maqola iste'molchilar va ishlab chiqaruvchilarga ta'mi, sog'lig'i, atrof-muhitga ta'siri, iqtisodiy samaradorlik va ishlab chiqarish murakkabligidagi farqlar kabi jihatlarni hisobga olgan holda to'g'ri tanlov qilishda yordam berish uchun ushbu farqlarni tushuntiradi.

Oʻzlashtirish

Bu ishlab chiqarish jarayonlarini tushunish haqida

Oʻzlashtirish

Fried Instant Noodles:

Tez tayyorlanadigan noodle odatda qovurilgan shaklda ishlab chiqariladi. Bu jarayon nafaqat yog'da noodlelarni quritibgina qolmay, balki ko'pchilikka yoqadigan o'ziga xos tuzilish va lazzat beradi. Odatda, qovurish vaqti 140-160 °C harorat oralig'ida 1-2 minut bo'lib, namlikni 5% dan kamroq kamaytiradi va uzoqroq saqlash muddatini kafolatlaydi. Yog'lar yakuniy mahsulotning 15-20% gacha bo'lishi mumkin va ular saqlanib qoladi, lekin ular ko'pchilikni yoqtiradigan mazali lazzat va tuzilmalarni ham qo'shadi.

Oʻzlashtirish

Qovurilmagan tez pishiriladigan noodles:

Namlikni olish uchun yog'ga tayanadigan qovurilgan navlardan farqli o'laroq, qovurilmagan lahzali makaron namlikni yo'qotish uchun issiq havoda quritish, bug'lash yoki ikkalasini ham ishlatadi, namlik miqdorini yog'siz iste'mol qilingan makaronning quritilgan versiyasiga o'xshash darajaga tushiradi. Bu noodle tayyorlashning yangi, kamroq an'anaviy usuli, ammo sog'lig'iga e'tibor qaratadigan iste'molchilar orasida tobora ommalashib bormoqda, chunki u makaronning yog' miqdorini 90% ga kamaytiradi.

Oʻzlashtirish

Ta'mi va tuzilishi

Qovurilgan noodle, ta'mi va tuzilishi jihatidan, odatda, g'alaba qozonadi. Qovurish jarayoni bu noodlelarni pishirishdan keyin g'ayrioddiy xushbo'y, shuningdek, mazali tiniq tuzilishga olib keladi. Odatda ular chuqur qovurilmaganlarga qaraganda mazali va yomonroq deb hisoblanadi.

Qovurilmagan noodlar, albatta, har kimning didiga mos kelmasligi mumkin bo'lgan boshqa tuzilishga ega. Ular odatda qovurilgan noodlelarga qaraganda yumshoqroq va kamroq cho'ziluvchan. Oziq-ovqat texnologiyasidagi taraqqiyot tufayli ishlab chiqaruvchilar yaxshi og'iz va ta'mga ega qovurilmagan noodlelarni ishlab chiqdilar va bu ularni har qachongidan ham raqobatbardosh qilishdi.

Oʻzlashtirish

Salomatlik oqibatlari

Ko'p odamlar qovurilmagan makaronni tanlashga moyildirlar, chunki u kam yog'li va kaloriyani o'z ichiga oladi. Chuqur qovurmaslik to'yingan yog'larning ko'p qismini yo'q qiladi, shuning uchun ular umuman sog'lomroq tanlovdir. Qovurilmagan noodlelar sog'lig'iga e'tibor qaratadigan iste'molchilar uchun mos bo'lgan holda ularning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun ozuqa moddalari bilan yanada mustahkamlanadi.

Qovurilgan noodle mazali bo'lsa-da, yog'lar va kaloriyalarga boy. Qovurilgan ovqatlarni muntazam iste'mol qilish

yurak kasalliklari va yuqori xolesterin kabi turli xil sog'liq uchun xavflar bilan bog'liq. Lazzatdan ko'ra sog'lig'i haqida ko'proq qayg'uradigan iste'molchilar uchun qovurilmagan noodle aniq tanlovdir.

Oʻzlashtirish

barqarorlik va atrof-muhitga ta'sir

Noodle ishlab chiqarish, umuman olganda, qovurilmagan makaron bo'lsa, atrof-muhitga kamroq ta'sir qiladi. Qovurishning yo'qligi energiya sarfini keskin kamaytiradi. Qovurish, shuningdek, ko'p miqdorda yog'dan foydalanishni talab qiladi, bu nafaqat ko'proq resurslarni sarflaydi, balki atrof-muhitga zarar etkazmaslik uchun to'g'ri yo'q qilinishi kerak bo'lgan ishlatilgan yog' ko'rinishidagi chiqindilarni hosil qiladi. Qovurilgan makaron tayyorlash uchun ko'proq energiya va yog' talab qilinadi, shuning uchun ular atrof-muhitga ko'proq ta'sir qiladi. Ishlab chiqaruvchilar nafaqat ishlatilgan yog'ni qanday yo'q qilish kerakligi, balki ko'p miqdorda energiya sarflanishi tufayli emissiyaning oshishi bilan ham kurashishlari kerak.

Oʻzlashtirish

Iqtisodiyot va ishlab chiqarishning murakkabligi

Ishlab chiqaruvchi nuqtai nazaridan, qovurilgan noodlelarni tayyorlash osonroq va o'nlab yillar davomida sanoat standarti bo'lib kelgan. Barcha qovurilgan noodle komponentlari qovurish liniyalarini sodda va samaraliroq qiladi, bu esa ishlab chiqarish xarajatlarini yanada kamaytirishi mumkin, bu esa ishlab chiqaruvchilar uchun katta raqobat afzalligi hisoblanadi.

Shu sababli, qovurilmagan noodlelarning yuqori narxi va murakkabligi (garchi ular ko'pincha iste'molchilar uchun foydali bo'lsa-da) ularni qimmatlashtirdi va quritishning ilg'or texnologiyalarini talab qildi, ishlab chiqaruvchilar bugungi kungacha undan foyda olishlari mumkin. Bu ko'proq sezilarli boshlang'ich sarmoya bilan ta'minlangan bo'lsa-da, iste'molchilarning sog'lom variantlarga bo'lgan talabiga javob berish va atrof-muhitga ta'sirni minimallashtirish nuqtai nazaridan daromad uzoq muddatda bu xarajatlarni oqlashi mumkin.

Oʻzlashtirish

Iste'molchilarning afzalliklari va bozor tendentsiyalari

Bozordagi tendentsiya sog'lom ovqatlanishga moyil bo'lib, iste'molchi afzal ko'rgan narsa qovurilmagan makaron bo'lib, iste'mol qilish uchun yog'ni chuqur qovurishni talab qilmaydi. Jahon sog'liqni saqlash tendentsiyasi kamroq yog'li va sog'lom tarkibga ega bo'lgan mahsulotlarga talabni oshiradi. Ammo qovurilgan makaron o'zining ta'mi, narxi va iste'molchi ma'qulligi bilan hali ham bozorda asosiy ulush egasidir.

Oʻzlashtirish

xulosa

Nega qovurilgan va qovurilmagan tez noodle emas, chunki ta'mi sizni qovurilgan yoki do'st bo'lmagan makaron o'rtasida tanlashga majbur qiladigan narsa emas, balki turli omillar sog'liq, atrof-muhitga ta'siri, narxi va boshqa jihatlari bo'yicha qovurilgan va qovurilmagan o'rtasida tanlov qilishga majbur qiladi. shaxsiy imtiyozlar bilan birga omillar. Qovurilgan noodle iste'molchilar xohlagan nostaljik ta'm va tuzilishga ega, qovurilmagan makaron esa aybsiz, siz uchun yaxshiroq variant. Bozor yanada rivojlanib borishi bilan, ehtimol, qovurilgan noodlelar o'rtasida umumiy fikrga erishiladi - ularning ta'mi va tuzilishi uchun hali ham ma'qul bo'lgan shakllar - va yog 'miqdorisiz taomning o'ziga xos xususiyatlarini saqlaydigan keyingi innovatsiyalar. Ishlab chiqaruvchilar ham, iste'molchilar ham tanlovlari ularning ehtiyojlari va tamoyillarini aks ettirishini ta'minlash uchun ushbu fikrlarni muvozanatlashi kerak.