Тамақ пісіру желілерінде энергия тиімділігі: кеңестер мен стратегиялар

Қалқандалған тез тағамдар танымал жеңіл тағам болып табылады, және оның өндіріс процесі бумен жабдықтау, қуыру және салқындату және қуаттандыру сияқты энергияны тұтынудың бірнеше байланыстарын қамтиды. Энергияның артуы және экологиялық жағдайдың қатаң болуы жағдайында, қуырылған тез тағам өндірісінің энергия тиімділігін арттыру энергия үнемдеу ретінде ғана танылмайды, сонымен қатар кәсіпорынның орнықты дамуын арттыру үшін негіз болады. Бұл мақалада жабдықтарды оңтайландыру, процестерді жақсарту және энергияны басқару аспектілерінде қуырылған тез тағам өндіріс желісінің энергия тиімділігін арттыру үшін тиісті стратегиялар әзірленеді.

Бу жүйесін оңтайландыру: жылу жоғалтуды азайту және пайдалануды жақсарту

Тұздық тез тағамдар өндіріс желісінде негізгі энергия ретінде бу негізінен тағамдарды пісіру, жабдықтарды тазалау және т.б. сияқты байланыстар үшін қолданылады. Бу жүйесінің энергияны пайдалануы бүкіл өндіріс желісінің энергия тұтынуын айқындауда тікелей рөл атқарады.

Бу құбырларының жылу оқшаулауы: Бу құбырлары тасымалдау кезінде жылу сәулеленуіне және конвекциясына байланысты жылу энергиясын көп жоғалтады. Сондықтан бу құбырларының жақсы жылу оқшаулау әдісі өте маңызды. Оқшаулағыш қабаттың қалыңдығы ұлттық стандартқа сай болуын қамтамасыз ету үшін оқшаулағыш қабатты аз жылу өткізгіштігі бар оқшаулағыш материал алюминий силикат талшығы, тау жүнінен және т.б. таңдаған жөн. Тұтастықтың қабаттарын жүйелі түрде тексеріп, зақымдалған бөлшекті уақытында жөндеу және жылу жоғалтуды азайту.

Конденсат қайта өңдеу: Жылу энергиясын шығарғаннан кейін бу конденсатқа айналады, ол әлі де көп жылу энергиясын сақтайды. Жақсы жасалған конденсаттан алынған суды қайта пайдалану үшін қайтадан қазандыққа немесе ыстық су жүйесіне қайтарып алуға болады, осылайша энергияны пайдалануды өте азайтады. Конденсат қалпына келтіру жүйесі конденсатордан, мұнай-су сепараторынан, сүзгіден, конденсат су резервуарынан, жұмсақтандыру су резервуарынан және т.б. тұрады [12].

Қазанның жану тиімділігін оңтайландыру: Қазан бу жүйесінің негізгі жабдықтары болып табылады, ал казанның жану тиімділігі бу өндіру шығындарын тікелей айқындайды. Қазанның тұтатын құрылғысын, ауа алдын ала қыздырғыш пен басқа да негізгі компоненттерді дұрыс жұмыс істеп жатқанын тексеру. Жанарды басқарудың озық технологиясын қолдану (көміртегімен байытылған жану, автоматты жануды басқару) қазанның жану тиімділігін арттырып, отынды тұтынуды азайтады.

Екіншісі - қуыру жүйесінде энергия үнемдеу, температураны дәл басқару технологиясы, пайдалану уақыты өте қысқа, отынның жұмсалуын азайту.

Қалқалау буыны қалқалған тез тағам өндіріс желісінің негізгі энергия тұтыну буыны болып табылады, ал қалқалау буынының энергия тұтынуы негізінен қалқалу температурасын сақтау және қалқау майын тұтынуда көрінеді.

Қалқа машинасының құрылымын оңтайландыру: Қалқа машинасының құрылымдық құрылымын оңтайландыру, қалқа майының контакттық аумағын азайту, жылу сәулеленуін және конвекция жоғалтуын азайту. Қалқаның жылу жоғалтуын азайту үшін жақсы оқшауланған. Қабық майының жылу тиімділігін арттыру үшін жоғары тиімділіктегі жылу алмастырғышы қолданылады.

Төзімді температураны басқару технологиясын қолдану: температураның үлкен ауытқуын болдырмау үшін PID басқару, тұмсықты басқару және т.б. сияқты себептер қышқыл майы температурасын дәл басқару үшін қолданылады. Жоғары температура майдың тотығу күйін тездетіп, оның қызмет ету мерзімін қысқартады; температура тым төмен, ал тегіс нанның қуыру әсеріне әсер етеді және қуыру уақыты артады.

Қатты майды басқару: Қатты майды басқару жүйесін құру, қатты майды басқаруды нығайту, қышқылдық, пероксидтік және басқа көрсеткіштерді жүйелі түрде тексеру, бұзылған қатты майды уақытында ауыстыру. Қалқымалы майдың қызмет ету мерзімін ұзарту үшін қалқымалы майдағы кіршікті сүзгілеу үшін қолданылатын қышқыл май сүзгілеу жүйесі. Өте жақсы түтіндеу деңгейі, тұрақтылығы және тиімді пайдаланылатын жоғары сапалы қышқыл майын таңдаңыз.

3, Электр жүйесі энергияны үнемдеу: жабдықтарды таңдауды оңтайландыру, қуат жоғалтуды азайту

Тауардың электр қуаты жүйесіне негізінен мотор, насос, желдеткіш, компрессор және т.б. кіреді. Энергия тиімді электр жабдықтарымен бірге мықты қызмет көрсету қуаты жоғалуын айтарлықтай азайта алады.

Қолдану үшін жоғары тиімділіктегі қозғалтқыш: жоғары тиімділіктегі және энергия үнемдеуші қозғалтқыш пайдаланылады, ал энергия тиімділігі деңгейі ұлттық стандарттың талаптарына сәйкес болуы тиіс. Егер сіз ұзын мерзімде қозғалтқышты жұмыс істегіңіз келсе, оны жоғары тиімді қозғалтқыштармен алмастырып, жұмыс шығындарын азайта аласыз.

Жиілік түрлендіру жылдамдығын реттеу технологиясын қолдану: Жиілік түрлендіру жылдамдығын реттеу технологиясын пайдалану, жабдықтың энергияның ысырапты жылдамдығын реттеудің нақты қажеттіліктеріне сәйкес ағынды, қысымды жабдықтарды, мысалы, сорғылар, желдеткіштер және т.б. реттеу қажет жабдықтарды жабдықтау.

Ауа компрессорының қалдық жылуды қалпына келтіру: ауа компрессоры жұмыс процесінде көп жылу шығарады, қалдық жылуды қалпына келтіру жүйесін пайдалануды қарастыруға болады, жылудың бұл бөлігін су өндіруді жылыту немесе басқа мақсаттар үшін пайдалануға болады.

4. Энергияны басқару және бақылау: энергияны өлшеу және жұмсақ басқаруды құру

Техникалық оңтайландырудан басқа, қуырылған тез тағамдар өндіріс желісінің энергия тиімділігін арттырудың тағы бір маңызды жолы - энергияны басқару және бақылау.

Энергияны бақылау жүйесін құру: Өнім шығару желісінің әрбір тармағында энергия тұтынуын нақты уақыт режимінде бақылау және тіркеу үшін энергияны бақылаудың дұрыс жүйесін құру. Энергия тұтынудың негізгі бағыттарын талдау, кейбір әдістерді қолдану арқылы энергияның жоғары тұтынуымен байланысты анықтау және мақсатты энергия үнемдеу шараларын қалыптастыру.

Қызметкерлердің энергия үнемдеуге деген сезімталдығын арттыру бойынша оқыту: қызметкерлердің энергия үнемдеуге деген сезімталдығын арттыру, олардың энергия үнемдеудің маңыздылығын түсінуі және энергия үнемдеуге қатысты іс-шараларға белсенді қатысуы. Энергияны үнемдеуді сыйақылау жүйесін әзірлеу, қызметкерлерге энергияны үнемдеу ұсыныстарын ұсынуға басшылық жасау және энергияны үнемдеудің айтарлықтай әсері бар қызметкерлерді марапаттау.

Жеңіл өндірісті іске асыру әдісі: Жеңіл өндіріс тұжырымдамасын іске асыру, өндіріс процесін оңтайландыру, тиімділігі төмен жұмыс істеу, энергия тұтынуды азайту. Өсімдіктің жиі басталып, тоқтап тұруын азайту үшін өндіріс кестесін оңтайландыру; Жабдықтардың бос орындалу уақытын азайту; Бос орындалатын құрылғыларды уақтылы тоқтату.

Бір сөзбен айтқанда, жоғарыда көрсетілген жұмыстар қуырылған тез тағам өндіріс желісінің энергиясын тиімді пайдалануды жақсарта алады, өндіріс құнын азайтады, қоршаған ортаны ластануды азайтады және орнықты дамуға қол жеткізеді. Қалқандалған тез тағамды өндіруші кәсіпорындар энергия үнемдеуді және тұтынуды азайтуды ұзақ мерзімді стратегия ретінде қабылдап, энергияны үнемдеудің жаңа технологияларын және энергия мен қоршаған ортаға қатысты талаптарға сай келу үшін жаңа басқару әдістерін үнемі зерттеуі тиіс.