ချက်ချင်း စားစရာလိုင်းကို အသုံးပြုရာတွင် တွေ့နေကျ စိန်ခေါ်မှုများနှင့် ဖြေရှင်းနည်းများ

ချက်ချင်း စားသုံးနိုင်တဲ့ နူဒယ်လ်တွေဟာ အဆင်ပြေတဲ့ စားစရာတွေ ဖြစ်လို့ ကမ္ဘာတစ်လွှားမှာ စားသုံးသူ စျေးကွက်ကြီးမားပါတယ်။ စားသုံးသူတွေရဲ့ တိုးလာနေတဲ့ ဝယ်လိုအားကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် ပိုမိုကျယ်ပြန့်ပြီး အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်တဲ့ နူးဒယ်လ် ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းတွေ တည်ဆောက်လာပါတယ်။ သို့သော် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ထုတ်လုပ်မှုထိရောက်မှု၊ ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးနှင့် လုပ်ငန်းစရိတ်များကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်သည့် စိန်ခေါ်မှုများစွာ ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ဤစာတမ်းတွင် ချက်ချင်းနူးဒယ်လ်ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း၏ လည်ပတ်မှုတွင် တွေ့နေကျ အဓိကပြဿနာများကို စနစ်တကျ ဆန်းစစ်ပြီး သက်ဆိုင်ရာ ဖြေရှင်းနည်းများကို အဆိုပြုထားပြီး လုပ်ငန်းအတွက် အကိုးအကားတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ရေပြန်ချိန်ထိန်းသိမ်းခြင်း စာပိုဒ်

1.1 အကြောင်းအရာချိန်တွင် ပျော်ရွှင်မီးဆိုးမှု မှုန့်ယူမှု: ပျော်ရွှင်မီးဆိုးမှုသည် အကြောင်းအရာ၏ အရည်အချင်းသည် ပျော်ရွှင်မီးဆိုး၏ အရည်အချင်းကို တိုးတက်စေရန် အဓိက လက္ခဏာဖြစ်သည်။ ရေပြန်ချိန်တွင် မှုန့်ယူမှု၏ အဓိက အကြောင်းအရာမှာ ပျော်ရွှင်မီးဆိုး၏ အနည်းငယ်သော မိုက်ကွန်ဆိုင်ရာဖြစ်သည်။ အများအားဖြင့် အလေးတိုးကြီးမားသော ကျောက်ချခြင်း၊ ပရိုတီန်-ဂလူးတင်မှတ်ပုံတိုင်းပုံစံ၏ ဆိုင်းရိုးကျမှု၊ ပြင်ပလုပ်ငန်းစဉ်များ၏ မှားယွင်းသောအသုံးပြုခြင်းစသည်များသည် ပျော်ရွှင်မီးဆိုး၏ ရေပြန်ချိန်ကို နည်းပါးစေနိုင်သည်။ အထူးသဖြင့် အပူပြင်းအားဖြင့် ကျောက်ချခြင်းသည် ပျော်ရွှင်မီးဆိုး၏ မျက်နှာပြင်တွင် သုံးသပ်မှုကြီးမားသော ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖွဲ့စည်းပြီး ရေဝင်မှုကို ကာကွယ်နိုင်စေသည်။ အပြင်အဆင်တွင် ဂလူးတင်အများကြီးမှု မရှိသော်လည်း သို့မဟုတ် မှားယွင်းသော ပြင်ပလုပ်ငန်းစဉ်များသည် ပျော်ရွှင်မီးဆိုး၏ လေးချိုးကို နည်းပါးစေနိုင်သည်။ အဲဒီလောက်သော ပြင်ပလုပ်ငန်းစဉ်များသည် ဂလူးတင်-ပရိုတီန်အကြောင်းအရာများကို အကူအညီပြု၍ ပျော်ရွှင်မီးဆိုးတွင် ရေဝင်မှုကို သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။

1.2 ရေပန်းပြန်လည်ထုတ်လုပ်ခြင်းပ္ပါတီးမှုစီမံကိန်းများ 1.2.1 မဲအချို့၏ဒီဇိုင်း မဲအဆိပ်မြင့်နှင့်ကောင်းသောအလုပ်လုပ်ဆောင်မှုတွင်ရှိသောမဲကိုတစ်ခုရွယ်ပါ။ ဒုတိယအကြောင်းအရာအဖြစ်၊ ရေပမာဏ၊ အလှုပ်ရှားချိန်နှင့်အပူပေါင်းမှုကိုတိုင်းတာပြီးတာဝန်တောင်းဆိုင်ရာအားဖြင့်အီဒီယာလ်ဂဍဲတင်အဆောက်အအုံဖွဲ့စည်းမှုကိုဖွဲ့စည်းပါ။ တတိယအကြောင်းအရာအဖြစ်၊ ကြောင်းချင်းခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအသေးစိတ်တွင်ထိန်းသိမ်းပါ၊ မသာမကအရောင်းကြောင်းချင်းခြင်းမှုကိုအသုံးပြုပါ၊ အပူပိုင်းမှုကြောင်းချင်းခြင်းနည်းပညာကိုအသုံးပြုပါ၊ ပဲကြောင်း၏ဖွဲ့စည်းပုံပုံစံကောင်းမွန်စွာထိန်းသိမ်းရန်အကူအညီပေးပါသည်။ အမျိုးမျိုးသောအများအပြားအသုံးပြုမှုများကိုအသုံးပြုပါ။

ဆေးချက်အောက်ဆီဒေးရှင်းမှုနှင့်ရောင်းမှု

2.1 น้ำมันกระบวนการออกซิเดชันความซับซ้อน การออกซิเดชันของน้ำมันและกลิ่นหืนเป็นปัญหาคุณภาพที่สำคัญที่สุดในอายุการใช้งานที่มีประสิทธิภาพของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ในกระบวนการทอด อุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงจะเร่งปฏิกิริยาการออกซิเดชันของน้ำมันและสร้างสารผลิตภัณฑ์จากการออกซิเดชันที่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ ปริมาณความชื้นที่เหลืออยู่ในตัวแป้งจะช่วยให้เกิดการไฮโดรไลซิสของน้ำมัน ทำให้เกิดกรดไขมันอิสระและทำให้น้ำมันหืนได้ แสง อากาศ ไอออนโลหะ และปัจจัยอื่น ๆ จะเร่งการแตกตัวของน้ำมันจากการออกซิเดชันเช่นกัน

2.2 น้ำมันการควบคุมการออกซิเดชัน: ก่อนอื่น ควรควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการทอดอย่างเข้มงวดเพื่อลดการออกซิเดชันที่มากเกินไป ประการที่สอง เลือกใช้น้ำมันสำหรับบริโภคที่มีคุณภาพดีและเสถียร เช่น น้ำมันปาล์มที่ผ่านการกลั่นแล้ว ประการที่สาม เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี, tert-butylhydroquinone (TBHQ) เป็นต้น เพื่อหยุดยั้งปฏิกิริยาการออกซิเดชันของน้ำมัน นอกจากนี้ ยังใช้เทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ปรับอากาศเพื่อลดปริมาณออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ เพื่อขยายเวลาการออกซิเดชันของน้ำมัน และป้องกันการปนเปื้อนของไอออนโลหะ โดยรักษาสภาพแวดล้อมการผลิตให้สะอาดและอนามัย

ปัญหาอัตราการแตกสลายของขนมปังแบนสูง

3.1 ပဲကောင်းဖိတ်ခြင်းအတွက် သရုပ်ဆောင်မှုများ: ပဲကောင်းဖိတ်တွင် ဖိတ်ခြင်း၊ ထပ်ဆောင်ခြင်း၊ ကျောက်ချခြင်း၊ လေ့လာခြင်း၊ ပါးခြင်းနှင့် အခြားဆက်စပ်မှုများတွင် ပဲကောင်းက လွယ်ကူစွာ ပျက်စီးနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်၏ အပြင်ဆောင်မှုအရည်အချင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုဝင်ငွေကို သက်ရောက်သည်။ အားနည်းသော မုန့်အင်အား၊ မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏ မမှန်ကန်မှု၊ ရုပ်မှန်တုံ့ပြန်မှုမရှိသော စက်ရုံလုပ်ငန်းစဉ်၊ မှန်မှန်တုံ့ပြန်မှုမရှိသော လုပ်ဆောင်မှုများက ပျက်စီးမှုအဆင့်ကို တိုးတက်စေသည်။ မုန့်အရည်အချင်းအတိုင်း အဆင်မပြေသည့်အခါ ပဲကောင်း၏ အင်အားနည်းသော အခြေအနေကို ဖြစ်စေသည်။ ရေ၏ ဖြောင့်မှုမှာ မကြားမီးမျှဝေမှုမရှိသော်လည်း အားကိုင်းမှုများကြားတွင် မတူညီသော ဒေသများရှိနိုင်သည်။ စက်မှုများသည် ရောင်းသံသို့မဟုတ် ထိခိုက်မှုများဖြင့် ကောက်ပြား၏ ဖွဲ့စည်းပုံကို ပျက်စီးစေနိုင်ပြီး လုပ်ဆောင်သူမှ လုပ်ဆောင်မှုများကို မလုပ်ဆောင်လျှင် ပဲကောင်း၏ ပျက်စီးမှုအချိန်ကိုလည်း တိုးတက်စေနိုင်သည်။

3.2 အရောင်းချနှုန်းကို လျော့နည်းစေသည့် မှတ်တမ်းများ 1: ပိုင်ဆိုင်နိုင်သည့်အကြိမ်အရေအတွက် ရွေးချယ်ပါ 2: 昳ိတ်ထုတ်ကုန်၏ အရည်အချင်းသို့ စီမံခန့်ခွဲခြင်း၊ ထို့အပြင် အားလုံးကို ဖြည့်စွက်သော ဂဍလူတင်အသက်ဖွဲ့အစိတ်အပိုင်းကို ပြုလုပ်ရန်အတွက် အခြေခံပြီး ဝက်ချိန်ဖြည့်စွက်မှု စနစ်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အားလုံးကို ပြင်းထန်သော အဆင့်နှင့် တူညီမှုကို တို့တာယူပါသည်။ 3., ထုတ်လုပ်ရေးစက်မှုများကို မှီခိုမှုနှင့် ပြင်ဆင်ရေးအတွက် မှီခိုမှုကို အားပေးပြီး ရှုံးထိန်းမှုကို ရှုံးထိန်းခြင်း၊ ထို့အပြင် အလုပ်သမားများ၏ အစီရင်ခံစာများကို ပိုမိုတင်းတင်းကြားကြား ပြုလုပ်ရန် လိုအပ်သည်။ ပျံ့နှံ့မှုအတွင်းတွင် လျော့နည်းသော ပန်းသီးများကို လျော့နည်းစေရန် လျော့နည်းသော ပို့ဆောင်မှုစက်မှုများကို သုံးစွဲနိုင်သည်။

မှားထားသော အရာရှိသော အရည်အချင်း၏ အရွယ်အစား စစ်ဆေး

X3 တိုင်းရိုက်မီးသွားပိုးခန်း သိပ္ပံ: အစေ့ထဲပိုး၏ အရည်အချင်းဆိုင်ရာ အခြေအနေများ အစေ့ထဲပိုးသည် လှောင်းဖြူပိုးချဉ်းကျော်၏ အရသာနှင့် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသော အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ မြောက်ပစ္စည်းများ၏ အရည်အချင်း၊ အလုပ်လုပ်ငန်းပညာ၊ အရောင်းအဝယ်ပစ္စည်းများနှင့် သိမ်းဆည်းခြင်းအခြေအနေများသည် အစေ့ထဲပိုး၏ အမြဲတမ်းရေးနှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ မြောက်ပစ္စည်းများ၏ မကြီးမကြပ်သော အရည်အချင်း၊ အလုပ်လုပ်ငန်းအတွင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်သော အများအပြားသော ကျောက်ဆိုးများ၊ အစေ့ထဲပိုးပေါင်းစီးရီး၏ မလုံလောက်သော ပိတ်ဆို့မှုနှင့် သိမ်းဆည်းရေးအပူချိန်၏ အများအပြားသည် အစေ့ထဲပိုး၏ အရည်အချင်းကို ဆိုးရွားစေနိုင်သည်။

4.2 အမှန်တကျခြင်းရောင်းချပုံစံ၏ အရည်အချင်းသို့ ထိန်းသိမ်းခြင်း 4.2.1 မူလပစ္စည်းရွေးချယ်ခြင်းအတွက် ထိန်းသိမ်းခြင်း ပထမဆုံးအကြောင်းအရာမှာ၊ မူလပစ္စည်းရောင်းချမှုအတွက် ဒေသိယစီမံခန့်ခွဲမှုများနှင့် အရည်အချင်းစစ်ဆေးခြင်းကို ဖော်ထုတ်ပြီး၊ အမှန်တကျခြင်းနှင့် အားလုံးရှိ မူလပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ပါ။ ဒုတိယအကြောင်းအရာမှာ၊ ပုံစံပေါင်းစည်းမှုနှင့် ပုံစံအတွင်းရှိ ကူးစက်မှုလုပ်ငန်းများကို အကောင်အထည်ဖော်ပြီး၊ အগောင်းကူးစက်မှုသဘာဝ (အိုင်ရေးရေးကူးစက်မှု၊ အလင်းအပြင်ကူးစက်မှု စသဖြင့်) ကို အသုံးပြုပြီး မိုးရေကူးစက်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကို လျော့နည်းစေပါ။ တတိယအကြောင်းအရာမှာ၊ အရောင်းချပုံစံအတွင်းရှိ ပုံစံပစ္စည်းများ၏ အပြတ်တောက်ခြင်းနှင့် လေထိပ်ပြီး သို့မဟုတ် နီးထိပ်ပြီး ရောင်းချပုံစံတို့ကို အသုံးပြုပြီး ကျောက်ထိန်းအသက်ရှိချိန်ကို ရွေ့နိုင်စေပါ။ အတူတူပင်၊ အကောင်အထည်ဖော်သော ထိန်းသိမ်းမှုစနစ်ကို အသုံးပြုပြီး၊ ထိန်းသိမ်းမှုအပူချိန်နှင့် အရေပြားကို ထိန်းသိမ်းပြီး မိုးရေကို မြှောက်မှုကို ရှောင်ရှားပါ။

အမျိုးအစား: ကြေးချက်ပြုလုပ်ထားသော အင်စတန့် နောဒါ ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစီမံကိန်းတွင် ဖြစ်ပေါ်သည့် ပัญหาများကို ဆက်လက်ပြင်ဆင်ပြီး သိမ်းဆည်းမှုကို ပိုမိုတင်းတင်းတိုးတက်မည်။ qualité ကို ထိန်းသိမ်းမှုနှင့် စီမံခန့်ခွဲထားသောလုပ်ငန်းစဉ်ကို ပိုမိုတိုးတက်မှုဖြင့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို အကောင်အထည်ဖော်ပြီး ကိရိယာများ၏ အလုပ်လိုက်ကူးသန်းမှုကို တိုးတက်မည်၊ ထို့အပြင် ထုတ်လုပ်ရေးကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ပণုံကို အထူးသတ်မှတ်ထားသော အရည်အချင်းကို အာမခံပေးပြီး လုပ်ငန်းအဖွဲ့၏ အသင်းဝင်မှုကို တိုးတက်မည်။ ရှေ့ဆောင်သော လေ့လာမှုရောင်းအမှား: အသစ်တွင် မူပိုင်ပစ္စည်း + အလွယ်တကူထုတ်လုပ်ရေးသမားများ၏ အသုံးပြုမှု + အစိုးရရောင်းထုတ်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံ။