အငွေ့ပျံ ချက်ချင်းလုပ်သော နူးဒယ်လ် ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း။

ချက်ချင်းစားသုံးမှုပုံစံနဲ့ အထူးအနံ့ရှိတဲ့ ကြက်သွန်နီလို ချက်ချင်းစားသုံးမှုပစ္စည်းတွေကို လူအများအပြားက နှစ်သက်နေကြပါတယ်။ သို့သော်လည်း ချက်ချင်းလုပ်သော နူဒယ်များ၏ အရသာနှင့် အရသာကို ကောင်းမွန်စွာ ထောက်ပံ့နိုင်ရန်အတွက် လူများသည် အတွေ့အကြုံကို အခြေခံ၍ အကောင်းမွန်ဆုံး ပြုပြင်ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်း၏ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုစီကို ဂရုတစိုက် ထိန်းချုပ်သင့်သည်။ ထိုစာတမ်းတွင် အသားကြော်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင် ချက်ချင်းလုပ်သော အသားကြော်၏ အရည်အသွေးကို သက်ရောက်သော အဓိကအကြောင်းရင်းများနှင့် အသားကြော်၏ လုပ်ငန်းစဉ်မူကို စိစစ်၍ လုပ်ငန်းကို ကူညီရန် ရည်ရွယ်ထားသည်။

ပြုလုပ်နည်း: အရသာကို တိုစေရန်

၁.၁ ဂျုံမှုန့်အမျိုးအစားနှင့် အချိုးအစား: ဂျုံမှုန့်သည် ချက်ချင်းလုပ်သော နူးဒယ်များ ထုတ်လုပ်ရာတွင် အဓိက ကုန်ကြမ်းဖြစ်သည်။ ဂျုံမှုန့်ရဲ့ အရည်အသွေးဟာ အသားကြမ်းရဲ့ အရည်အသွေးကို တိုက်ရိုက် သက်ရောက်စေပြီး နောက်ဆုံး ထုတ်ကုန်ရဲ့ အရည်အသွေးကို သက်ရောက်စေပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့် အချိုးအစားရဲ့ တကယ့်လိုအပ်ချက်အရ အလတ်စားဂလူးတင်မြင့်ဂလူးတင်မှုန့်ကို ရွေးချယ်ပါ။ အချဉ်ဓာတ်မြင့်သော ဂျုံမှုန့်တွင် ပရိုတင်းဓာတ်များများပါဝင်ပြီး အချဉ်ဓာတ်မြင့်သော ဂျုံမှုန့်ကို ထုတ်လုပ်ပေးခြင်းဖြင့် အချဉ်ဓာတ်၏ ကိုယ်ခန္ဓာပျော့ပျောင်းမှုကို ပိုကောင်းစေပြီး ချောင်းနိုင်စွမ်းရှိစေသည်။ ထို့အပြင် ဂျုံမှုန့်ရဲ့ စင်ကြယ်မှုနှင့် ပြာပါဝင်မှုကိုလည်း တင်းကျပ်စွာ ထိန်းချုပ်ရန် လိုအပ်ပါတယ်၊ ၎င်းတို့ဟာ အသားမှုန့်ရဲ့ တည်ငြိမ်တဲ့ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အဓိက အကြောင်းခံတွေ ဖြစ်လို့ပါ။

(၁) ရေပါဝင်မှု ထိန်းချုပ်ခြင်းနှင့် အချဉ်ကို ရောစပ်ခြင်း: အချဉ်၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် အဓိကအချက်တစ်ခုမှာ ရေပါဝင်မှုပါ။ ရေနည်းလွန်းလို့ ဂလူးတင်ကို အပြည့်အဝ စုပ်ယူလို့မရလို့ အချဉ်ဟာ ခဲယဉ်းလာပြီး ပျော့ပျောင်းမှု မလုံလောက်တော့ဘဲ ရေများလွန်းလို့ အချဉ်ဟာ စေးကပ်လွန်းလို့ ကိုင်တွယ်ဖို့ ခက်ခဲပါတယ်။ ထည့်သွင်းထားတဲ့ ရေရဲ့ အလုံးစုံတန်ဖိုးကို ဂျုံမှုန့်ရေ စုပ်ယူမှုနှုန်း၊ ပတ်ဝန်းကျင် အပူချိန်နဲ့ စိုထိုင်းမှု အပေါ် အခြေခံပြီး ပြင်ဆင်သင့်ပါတယ်။ ဂလူးတင်ကွန်ရက် ဖွဲ့စည်းမှုကို ရောစပ်မှုနှုန်း၊ အချိန်နဲ့ နည်းစနစ်က တိုက်ရိုက် သက်ရောက်ပါတယ်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ကျွန်တော်တို့ဟာ အပိုင်းလိုက် ရောစပ်မှုကို သုံးပါတယ်။ နှေးကွေးစွာ ရောစပ်ခြင်းသည် အစောပိုင်းအဆင့်တွင် ဂျုံမှုန့်နှင့် ရေကို အမြန်ပေါင်းစပ်နိုင်ပြီး နောက်ပိုင်းအဆင့်တွင် အမြန် ရောစပ်ခြင်းသည် နောက်ဆုံးတွင် ကြမ်းတမ်းမှုကောင်းသော တစ်သမတ်တည်းသော နူးညံ့သော ဂျုံမှုန့်ကို ဖွဲ့စည်းရန် ဂလူးတင်ပရိုတင်း၏ အပြည့်အဝ အငွေ့နဲ့ အချဉ်နည်းပညာက အချဉ်ထဲက လေပူဖောင်းတွေကို အပြည့်အဝ ဖယ်ရှားနိုင်ပြီး အချဉ်ရဲ့ သိပ်သည်းမှုနဲ့ တည်ငြိမ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

ကယ်လန်းဒါနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်း

(၂) ကြက်သွန်နီကို ချောမွေ့စွာ ချောမွေ့စေရန်: ကြက်သွန်နီကို ချောမွေ့စွာ ချောမွေ့စွာ ချောမွေ့စေရန် ကြက်သွန်နီကို ချောမွေ့စွာ ချောမွေ့စေရန် လိုအပ်ပါသည်။ လိုအပ်ပါက ဂလူးတင်ရဲ့ ဦးတည်ချက်နဲ့ ခိုင်မာမှုကို တိုးတက်စေဖို့ ရိုလ်အကြားအကွာအဝေးကို တဖြည်းဖြည်း လျှော့ချဖို့နဲ့ ပလတ်စတစ်ရဲ့ အထူကို တဖြည်းဖြည်း လျှော့ချဖို့ မော်လီကျူးပေါင်းပြီး ကယ်လန်ဒါကို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ မျက်နှာပြင် အရည်အသွေးကို calender roll ရဲ့ မျက်နှာပြင်အပြီးသတ်မှု၊ အပြိုင်ဖြစ်မှု နဲ့ ဖိအားထိန်းချုပ်မှုတွေက တိုက်ရိုက် သက်ရောက်ပါတယ်။

၂.၂ ပိုင်းဖြတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို ထိန်းချုပ်ခြင်း: ပိုင်းဖြတ်ခြင်းသည် အဓိကအားဖြင့် ပိုင်းဖြတ်ခြင်းဖြစ်သည် အပိုင်းဖြတ်စက်တွေ၊ ၎င်းတို့ရဲ့ ထက်မြက်မှုနဲ့ ၎င်းတို့ လုပ်ဆောင်တဲ့ အမြန်နှုန်းဟာ မရှိမဖြစ် အရေးပါပါတယ်။ အသားအရေကို အသားအရေနဲ့ ရောစပ်ထားခြင်း အချဉ်တွေကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်တဲ့အခါ အချဉ်ရဲ့ အတွင်းပိုင်း ဖိအားကို လွတ်မြောက်စေဖို့နဲ့ နောက်ဆက်တွဲဖြစ်စဉ်မှာ အချဉ်ကို ပိုတည်ငြိမ်စေဖို့ အချဉ်တွေကို အလွတ်ထားသင့်ပါတယ်။

ဆားကို ဆားအိုးထဲထည့်ပြီး ကြော်ပေးခြင်း

3.1 ချက်ပြုတ်ခြင်း အခြေအနေကို ထိန်းချုပ်ခြင်း။ ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် နူဒယ်များတွင် ရှိသော အစိမ်းကို အပြည့်အဝ ဂျီလီတင်ဖြစ်စေခြင်းဖြင့် နူဒယ်များ ပျော့ပျောင်း၊ စေးကပ်ပြီး အရှည်ခံစေခြင်းဖြစ်သည်။ ဒီကိန်းဂဏန်း သုံးခုက ချက်ပြုတ်ချိန်၊ အပူချိန်နဲ့ စိုထိုင်းမှုပါ။ ချက်ပြုတ်ချိန်က တိုလွန်းရင် နူးဒယ်ရဲ့ အတွင်းပိုင်းဟာ သင့်တော်တဲ့ ကျယ်ပြန့်မှု အခြေအနေနဲ့ အရသာကို မရောက်နိုင်တော့ဘူး။ ချက်ပြုတ်ချိန်က ရှည်လွန်းရင် အလွန်အကျွံ ကျယ်ပြန့်မှု ဖြစ်စေပြီး ပျော့ပျောင်းမှုကို ဆုံးရှုံးဖို့ လွယ်ပါတယ်။ အချဉ်ကို မြန်မြန်အေးအောင်လုပ်ပေးခြင်းက အချဉ်ကို အလွန်အမင်း ဂျီလာတီနိတ်ဖြစ်ခြင်းနဲ့ ကပ်ကပ်ခြင်းတွေကို ရှောင်ရှားဖို့ အရေးပါပါတယ်။

(၃) အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို ကန့်သတ်ချက်များ: အသားညှပ်ကို ချက်ချင်းကြော်ထုတ်လုပ်ရာတွင် အသားညှပ်သည် အကြီးမားဆုံးဖြစ်စဉ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အသားညှပ်ကို ထူးခြားသော ချိုသာသော အရသာနှင့် ရွှေရောင်ကို ပေးသည်။ အပူချိန်မြင့်လွန်းရင် အသားတင်ရဲ့ မျက်နှာပြင်ကို လောင်ကျွမ်းစေပြီး အတွင်းဘက်က ခြောက်သွေ့စေပါတယ်။ အပူချိန်နိမ့်လွန်းရင် အသားတင်ဆီတွေဆီဆီတွေ များလွန်းပြီး အရသာက ဆီလိုဖြစ်စေပါတယ်။ အကောင်းဆုံး ကြိတ်ခြင်း အပူချိန်ကို ညှပ်ထားတဲ့ နူးဒူးလ်ရဲ့ ရေပါဝင်မှု၊ ဆီအမျိုးအစား အမျိုးမျိုးနဲ့ စက်ပစ္စည်းရဲ့ စွမ်းဆောင်ရည်တွေက သက်ရောက်ပါတယ်။ အပူချိန်တိုရင် နူဒယ်လ်တွေက ကျစ်လစ်မနေနိုင်ဘူး၊ အပူချိန်ရှည်ရင် နူဒယ်လ်တွေ ခြောက်သွေ့၊ ခြောက်သွေ့၊ ခိုင်မာလွန်းလို့ လွယ်ပါတယ်။ ကြက်ဥကြော်ဆီရဲ့ အရည်အသွေးကလည်း သိပ်အရေးကြီးပါတယ်။ အပူချိန်မြင့်မားပြီး အောက်ဆီဒေ့ရှင်းခံနိုင်ရည်ကောင်းသော စားသုံးနိုင်သော ဆီကို ရွေးချယ်သင့်ပြီး ထုတ်ကုန်၏ အရည်အသွေးနှင့် ဘေးကင်းမှုအရ အာမခံနိုင်ရန် ကြက်ဥပူဖောင်းဆီကို မကြာခဏ အစားထိုးသင့်သည်။

အအေးပေးခြင်းနှင့် ထုတ်ပိုးခြင်း: ထုတ်ကုန် အရည်အသွေးကို အာမခံခြင်း

4.1.9 ပန်ကိတ်ကို ကြိတ်ရာမှာ PCM အသုံးပြုခြင်း။ ကြိတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာ ပန်ကိတ်ရဲ့ အပူချိန်မြင့်မားပြီး စားသောက်ကုန် အဆင့်ရှိတဲ့ PCM နဲ့ ပန်ကိတ်ကို အအေးခံဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ အဏုဇီဝများ ကြီးထွားလာခြင်းနှင့် ဆီဓာတ်ဓာတ်ဓာတ်ပြုခြင်းကို တားဆီး/လျော့နည်းစေသည်။ ၎င်းသည် ပုံမှန်အားဖြင့် လေအေးပေးခြင်း သို့မဟုတ် အငွေ့အေးပေးခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အေးစေခြင်းအချိန်ဟာ နှေးကွေးသင့်ပါတယ်။ အကြောင်းက အေးစေခြင်းနှုန်း မြန်လွန်းရင် ပက်စတာဟာ အလွန်ခြောက်သွေ့လာနိုင်ပါတယ်။

4.2 ထုတ်ပိုးမှုပစ္စည်းများ ရွေးချယ်ခြင်းနှင့် ပိတ်ခြင်း: အိတ်သွင်းမှုပစ္စည်းများ ရွေးချယ်ခြင်းသည် ငရုတ်ကောင်း ချက်ချင်းချက်ခြင်း၏ သက်တမ်းတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍတစ်ခု ပါဝင်သည်။ ဆီအိတ်အထည်ဟာ အောက်ဆီဂျင်၊ ရေနဲ့ အလင်းကို ကောင်းမွန်စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိပြီး ရေနံရဲ့ အောက်ဆီဒစ်ဖြစ်မှု၊ စိုစွတ်မှု စုပ်ယူမှုနဲ့ ပျက်စီးမှုကို ရှောင်ရှားဖို့ ရွေးချယ်သင့်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်ကို အိတ်ထဲမှာ ထည့်သွင်းထားရန် လိုအပ်ပြီး ပြင်ပလေနဲ့ ပိုးမွှားတွေ ထုတ်ကုန်ထဲ မဝင်နိုင်အောင် အိတ်ထဲမှာ ထည့်သွင်းထားရပါမယ်။ အငွေ့ငွေ့အိတ်များ သို့မဟုတ် နိုက်ထရိုဂျင်ဖြည့်ထားတဲ့ အိတ်များဖြင့် အောက်ဆီဂျင်ပိုမိုကျဆင်းလာခြင်းသည် အိတ်အတွင်းရှိ အောက်ဆီဒင်းပျက်စီးမှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး အသုံးဝင်သော စင်ကာကွယ်သက်တမ်းကို သက်တမ်းရှည်စေနိုင်သည်။

မိတ်ဆက်ချက်: ကြော်ထားတဲ့ ချက်ချင်း မုန့်ချို ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်မှာ အဆက်အသွယ်များစွာ ပါဝင်ပြီး အဆက်အသွယ်တိုင်းဟာ ထုတ်ကုန်ရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ အရသာကို သိသိသာသာ သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ အသေးစိတ် သုတေသနပြုခြင်းနဲ့ ချိတ်ဆက်မှုတိုင်းကို အကောင်းဆုံးပြုပြင်ခြင်းဖြင့် စားသုံးသူတွေရဲ့ တိုးတက်လာနေတဲ့ လိုအပ်ချက်တွေကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန် ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ အရသာကို ထိရောက်စွာ တိုးတက်အောင် လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အနက်ရောင် ကြိတ်ခြင်း နည်းပညာသစ်များ၊ အာဟာရ တိုးတက်မှုနှင့် လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့် ချက်ချင်း မုန့်ချိုများနှင့် စိမ်းလန်းသော ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ သုတေသန ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုလည်း မျှော်လင့်ပါသည်။