Komplexní srovnání různých výrobních linií nudlí

Sádra mají dlouhou historii a rozmanité kategorie jako důležitá součást globální potravinové kultury. Technologie výrobních linek s různými nudlemi je stále zralější, aby vyhovovala potřebám různých trhů. Tento článek systematicky hodnotí současnou řadu hlavních výrobků s nudlemi z hlediska technického principu, rozsahu použití, vlastností výrobku, ekonomických přínosů, budoucího vývojového trendu atd., aby poskytl objektivní referenci pro příslušné podniky a pomohl jim přijmout vědecká rozhodnutí při výběru zařízení

Typ obsahu vody v nudle: výrobní linka sušých nudlů a výrobní linka čerstvých nudlů

1.1 Technický princip a procesní postup: výrobní linka sušiny, hlavní produkce nudel, Longke nudle a další nudle s nízkým obsahem vlhkosti. Skládá se hlavně z: směsiče materiálu (a mouky), válcování, tvarování pásů, sušení (nebo sušení). Hlavní technologie jsou přesná kontrola obsahu vlhkosti těsta a kontrola teploty a vlhkosti rezervačního procesu, aby bylo skladování surových nudlů stabilní. Výrobní linka čerstvé nudle je vhodná pro výrobu mokré nudle, která si zachovává vysoký obsah vlhkosti, jako je ramen, udon atd. Skládá se z míchání surovin, kalandrování, řezání nebo natáhnutí a následného konzervačního ošetření (např. chla Toho lze dosáhnout tím, že se u nich zachová čerstvost, zabrání se mikrobům a prodlouží se doba trvání.

1.2 Charakteristiky výrobku a scénáře použití: Suché nudle mají vlastnosti snadného skladování, pohodlné dopravy, dlouhé trvanlivosti a jsou vhodné pro dálkovou přepravu a domácí kuchyňskou rezervu. Čerstvé nudle jsou chutné a jejich výživné složení je kompletně zachováno, ale trvanlivost je krátká, potřebují transport a skladování v chladném řetězci, hlavně pro vysokou poptávku po chuti, snahu čerstvých uživatelů a restauračního průmyslu.

1.3 Porovnání ekonomických přínosů Investice do zařízení výrobních linek sušiny jsou relativně nízké, provozní náklady jsou kontrolovatelnější, vhodné pro velkou výrobu, ekonomické přínosy se odrážejí především v výhodě výnosu. Investice do zařízení čerstvých výrobních linek jsou vyšší, zdravotní podmínky jsou přísné, náklady na konzervaci jsou také vyšší, ale přidaná hodnota výrobku je vyšší, ekonomické přínosy se převážně odrážejí v ziskovém prostoru, který přináší vysoká jednotková cena.

Zařazení podle procesu tvarování: výrobní linie pro extrudované povrchy a výrobní linie pro netrubované povrchy

2.1 extrudování Tento druh extrudovacího vedení je druh extrudované výrobní linky, která extrudovala těsto formou určitého tvaru extrudovacím strojem do tvaru pro těstoviny, šroubové nudle a jiné speciálně tvarované nudle. Ovládání tlaku, teploty a tvaru formy extrudéru je klíčem k dosažení požadovaného tvaru a textury. V tomto ohledu se Komise domnívá, že výrobní linie s neextrudovaným povrchem, která je v podstatě vyráběna kalandrováním a formováním v procesu řezání, je vhodnější pro výrobu nudel, řezaných nudel a dalších pásů.

2.2 Různorodost produktů a schopnost inovovat: výrobní linka extrudované povrchové výroby může vyrábět různé tvary nudel s různými formy, která má větší rozmanitost produktů a může být přizpůsobena poptávce trhu po nových produktech a její schopnost inovovat je silnější. Výrobní linka s nekstrudovaným povrchem má relativně jednoduchý výrobní řád a tvar výrobku, ale může realizovat diferenciaci výrobku úpravou poměru mouky nebo přidáním pomocných materiálů.

2.3 Údržba a složitost provozu zařízení: výrobní linie extrudovaných povrchů, přesnost zařízení a požadavky na údržbu jsou vyšší, provoz je relativně složitý, je třeba mít odborné a technické pracovníky pro údržbu. Výrobní linka s povrchovým výtahem bez extruzí, její struktura je relativně jednoduchá, snadno ovladatelná a udržitelná, technická úroveň provozovatele je relativně nízká.

Automatizované výrobní linky jsou rovněž klasifikovány podle stupně automatizace: tradiční manuální výrobní linky a inteligentní automatické výrobní linky

3.1 Rozdíly v úrovni automatizace Tradiční manuální výrobní linie, velký počet článků závisí na ručním provozu, nízká úroveň automatizace, účinnost výroby a kvalita výrobku je velmi velká vlivem lidských faktorů. Přijatí inteligentní automatické výrobní linky, přijímá automatický řídicí systém, dosahuje plné automatizace procesu od krmení surovin až po balení hotového výrobku, snižuje ruční zásah a zlepšuje výrobní účinnost a stabilitu kvality výrobku.

3.2 Inteligentní výhody a úvahy o modernizaci: Inteligentní výrobní linka používá senzory k sledování různých výrobních parametrů v reálném čase, optimalizaci výroby pomocí analýzy dat, realizaci štíhlé výroby a snížení spotřeby energie a materiálů. To umožňuje podnikům dálkově monitorovat a udržovat své zařízení, minimalizovat dobu výpadku a maximalizovat produktivitu. Je však třeba poznamenat, že inteligentní automatická výrobní linka stojí vysoké investice do zařízení a vysoké požadavky na technický personál, takže podniky by měly komplexně vyhodnotit finanční sílu, technickou úroveň a poptávku na trhu svých podniků a pak investovat prudentně.

Budoucí vývojový trend: funkční výrobní linka pro nudle a výrobní linka na míru

4.1 Funkční výrobní linie nudel: Vzhledem k tomu, že spotřebitelé přikládají větší význam zdravé stravě, je novým trendem přidávání vlákniny, vitaminů, minerálů a dalších živin do nudel, aby se zvýšila jeho výživa [5]. Tradiční výrobní linka s nudlemi musí být vybavena přesnějším systémem kontroly přísad, aby byla stimulována a optimalizována chuť, chuť atd. nudlí, aby vyhovovala potřebám spotřebitelů.

4.2 Přizpůsobená výrobní linka: S rychlým rozvojem internetu a elektronického obchodu roste poptávka spotřebitelů po personalizovaných výrobcích na míru. Aby bylo dosaženo malé šarže, flexibilní výroby více šarží, výroby od dveří k dveřím různých specifikací, různých formulací, různých balení nudlových výrobků podle preferencí spotřebitelů, výroby různých specifikací, různých formulací, různých balení nudlových výrobků výrobní kapacita přiz

Samozřejmě se zaměřujeme na výrobu nudel a výrobní linie má své vlastní vlastnosti, které produkují různé typy výrobních linek, při výběru zařízení by podniky neměly brát v úvahu pouze vlastní pozici produktu, poptávku na trhu, finanční sílu, technické rezervy a plánování budoucího rozvoje a Za pozadí rozvoje nového způsobu výroby nudel se podporuje industrializace výrobní linky, výrobní linky nudel budou směřovat k inteligentním, zeleným, funkčním a personalizovaným, aby spotřebitelé mohli užívat diverzifikovanější, kvalitnější a personalizované atributy nudelové potravy. Podniky musí přijmout nové technologie a inovovat na stávajících, aby přežily v intenzivní hospodářské soutěži na trhu.