Μια ολοκληρωμένη σύγκριση μεταξύ των διαφόρων γραμμών παραγωγής νουντλς

Τα νουντλς έχουν μακρά ιστορία και ποικίλες κατηγορίες ως σημαντικό μέρος της παγκόσμιας κουλτούρας τροφίμων. Η τεχνολογία της παραγωγής νουντλς είναι όλο και πιο ώριμη για να καλύψει τις ανάγκες των διαφορετικών αγορών. Το παρόν έγγραφο κάνει μια συστηματική αξιολόγηση της τρέχουσας κεντρικής γραμμής εξοπλισμού νουντλς από την άποψη της τεχνικής αρχής, του πεδίου εφαρμογής, των χαρακτηριστικών του προϊόντος, των οικονομικών οφελών, της μελλοντικής τάσης ανάπτυξης κλπ., προκειμένου να παρέχει αντικει

Τυποποιήστε την περιεκτικότητα σε νερό του νουντλς: γραμμή παραγωγής ξηρού νουντλς και γραμμή παραγωγής νωπού νουντλς

1.1 Τεχνική αρχή και ροή διαδικασίας: γραμμή παραγωγής ξηρών νουντλς, η κύρια παραγωγή είναι νουντλς, νουντλς Longke και άλλες νουντλς χαμηλής υγρασίας. Αποτελείται κυρίως από: μείγμα υλικών (και αλεύρι), μεταμόρφωση με κυλίνδρους, μεταμόρφωση με ταινίες, ξήρανση (ή ξήρανση). Οι βασικές τεχνολογίες είναι ο ακριβής έλεγχος της περιεκτικότητας σε υγρασία της ζύμης και ο έλεγχος της θερμοκρασίας και της υγρασίας της διαδικασίας κράτησης, έτσι ώστε η αποθήκευση των ωμών νουντλς να είναι σταθερή. Η γραμμή παραγωγής φρέσκων νουντλς είναι κατάλληλη για την παραγωγή υγρών νουντλς που διατηρούν υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, όπως ράμεν, ουδόν κλπ. Συνίσταται στη μείξη πρώτης ύλης, την καλάντερση, τη κοπή ή την τέντω Αυτό μπορεί να επιτευχθεί διατηρώντας τη φρεσκάδα των νουντλς, διαχειριζόμενοι τα μικρόβια και αυξάνοντας τη διάρκεια ζωής.

1.2 Χαρακτηριστικά του προϊόντος και σενάρια εφαρμογής: Τα ξηρά νουντλς έχουν τα χαρακτηριστικά της εύκολης αποθήκευσης, της βολικής μεταφοράς, της μακράς διάρκειας ζωής και είναι κατάλληλα για μεταφορά μεγάλων αποστάσεων και για αποθήκευση στην οικιακή κουζί Τα φρέσκα νούδλς είναι νόστιμα και η διατροφή διατηρείται πιο πλήρως, αλλά η διάρκεια ζωής είναι μικρή, χρειάζονται μεταφορά και αποθήκευση με ψυχρή αλυσίδα, κυρίως για την υψηλή ζήτηση γεύσης, την επιδίωξη των φρέσκων χρηστών και τη βιομηχαν

1.3 Σύγκριση των οικονομικών οφελών Οι επενδύσεις στον εξοπλισμό της παραγωγής ξηρών νουντλς είναι σχετικά χαμηλές, τα λειτουργικά έξοδα είναι πιο ελεγχόμενα, κατάλληλα για μεγάλης κλίμακας παραγωγή, τα οικονομικά οφέλη αντανακλούνται κυρίως στο πλεονέκτημα Η επένδυση σε εξοπλισμό παραγωγής φρέσκων νουντλς είναι υψηλότερη, οι υγειονομικές συνθήκες είναι αυστηρές, το κόστος συντήρησης είναι επίσης υψηλότερο, αλλά η προστιθέμενη αξία του προϊόντος είναι υψηλότερη, τα οικονομικά οφέλη αντανακλούνται

Κατανομή κατά διαδικασία τυποποίησης: γραμμή παραγωγής επιφανειών με εξώθηση και γραμμή παραγωγής επιφανειών χωρίς εξώθηση

Διαφορά της αρχής σχηματισμού 2.1 Έκταση Αυτό το είδος γραμμής σχηματισμού είναι ένα είδος γραμμής παραγωγής εξτρεσμένης επιφάνειας, η οποία εξτρεσόταν την ζύμη με τη δημιουργία ενός ορισμένου σχήματος μέσω μηχανής εξτρίσσης σε σχήμα για να ταιριάζει με ζ Ο έλεγχος της πίεσης, της θερμοκρασίας και του σχεδιασμού του καλούπιου της εξορμητή είναι το κλειδί για την επίτευξη του επιθυμητού σχήματος και υφής. Η γραμμή παραγωγής μη εξωθήσεως επιφάνειας, η οποία βασικά κατασκευάζεται με καλάντερ και μέθοδο κοπής, είναι πιο κατάλληλη για την παραγωγή νουντλς, κομμένων νουντλς και άλλων ταινιών.

2.2 Ποικιλία προϊόντων και ικανότητα καινοτομίας: η γραμμή παραγωγής επιφάνειας ακονίσης μπορεί να παράγει ποικίλα σχήματα νουντλς με διαφορετικά καλούπια, η οποία έχει μεγαλύτερη ποικιλία προϊόντων και μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με την ζήτηση της αγοράς για νέα προϊόντα, και Η γραμμή παραγωγής μη εξωθήσεως έχει σχετικά απλή γραμμή παραγωγής και σχήμα προϊόντος, αλλά μπορεί να πραγματοποιήσει διαφοροποίηση προϊόντος με προσαρμογή της αναλογίας αλεύρου ή προσθήκη βοηθητικών υλικών.

2.3 Συντήρηση και λειτουργία του εξοπλισμού: η κατασκευή της παραγωγής επιφάνειας ακονισμού, η ακρίβεια του εξοπλισμού και οι απαιτήσεις συντήρησης είναι υψηλότερες, η λειτουργία είναι σχετικά περίπλοκη, η ανάγκη για επαγγελματικό και τεχνικό προσωπικό για συντήρηση. Η γραμμή παραγωγής επιφανείας χωρίς ακονιστική ένεση, η δομή είναι σχετικά απλή, εύκολη στη λειτουργία και συντήρηση, το τεχνικό επίπεδο του χειριστή είναι σχετικά χαμηλό.

Οι αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής ταξινομούνται επίσης ανάλογα με τον βαθμό αυτοματοποίησης: παραδοσιακή χειροκίνητη γραμμή παραγωγής και έξυπνη αυτόματη γραμμή παραγωγής

3.1 Διαφορές στο επίπεδο αυτοματοποίησης Παραδοσιακή χειροκίνητη γραμμή παραγωγής, ένας μεγάλος αριθμός συνδέσμων βασίζεται σε χειροκίνητη λειτουργία, χαμηλό επίπεδο αυτοματοποίησης, αποδοτικότητα παραγωγής και ποιότητα προϊόντος λόγω της επίδρασης των ανθρώπινων παραγόντων είναι πολύ μεγάλη. Υιοθετεί έξυπνη αυτόματη γραμμή παραγωγής, υιοθετεί το αυτόματο σύστημα ελέγχου, επιτυγχάνει την πλήρη αυτοματοποίηση της διαδικασίας από την τροφή πρώτων υλών έως την συσκευασία του τελικού προϊόντος, μειώνει την χειροκίνητη παρέμβαση και βελτιώνει την αποδοτικότητα της παραγωγής και

3.2 Πλεονεκτήματα και αναβάθμιση της ευφυούς παραγωγής: Η ευφυής γραμμή παραγωγής χρησιμοποιεί αισθητήρες για την παρακολούθηση διαφόρων παραμέτρων παραγωγής σε πραγματικό χρόνο, στη συνέχεια βελτιστοποιεί την παραγωγή μέσω ανάλυσης δεδομένων, επιτυγχάνει απλή παραγωγή και μειώνει την καταν Αυτό επιτρέπει στις επιχειρήσεις να παρακολουθούν και να συντηρούν εξ αποστάσεως τον εξοπλισμό τους, ελαχιστοποιώντας τον χρόνο στάσης λειτουργίας και μεγιστοποιώντας την παραγωγικότητα. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι η έξυπνη αυτόματη γραμμή παραγωγής έχει υψηλά κόστη για επενδύσεις εξοπλισμού και υψηλές απαιτήσεις για τεχνικό προσωπικό, επομένως οι επιχειρήσεις θα πρέπει να αξιολογούν συνολικά την οικονομική ισχύ, το τεχνικό επίπεδο και τη ζήτηση της αγοράς των επιχειρήσεων τους και στη συνέχεια να αναβα

Μελλοντική τάση ανάπτυξης: λειτουργική γραμμή παραγωγής νουντλς και εξατομικευμένη γραμμή παραγωγής

4.1 Λειτουργική γραμμή επεξεργασίας νουντλς: Καθώς οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη σημασία στην υγιεινή διατροφή, μια νέα τάση είναι η προσθήκη διατροφικών ινών, βιταμινών, ανόργανων ουσιών και άλλων θρεπτικών συστατικών Η παραδοσιακή γραμμή παραγωγής νουντλς πρέπει να είναι εξοπλισμένη με πιο ακριβές σύστημα ελέγχου πρόσθετων υλών, προκειμένου να διεγείρεται και να βελτιστοποιείται η γεύση, η γεύση κλπ. των νουντλς ώστε να ικανοποιούνται οι ανάγκες των καταναλωτών.

4.2 Προσαρμοσμένη γραμμή παραγωγής: Με την ταχεία ανάπτυξη του Διαδικτύου και του ηλεκτρονικού εμπορίου, η ζήτηση των καταναλωτών για εξατομικευμένα προϊόντα αυξάνεται. Για να επιτευχθεί μικροπαρτίδα, ευέλικτη παραγωγή πολλαπλών παρτίδων, πόρτα σε πόρτα παραγωγή διαφορετικών προδιαγραφών, διαφορετικών σκευασμών, διαφορετικής συσκευασίας προϊόντων νουντλς, σύμφωνα με τις προτιμήσεις των καταναλωτών, παραγωγή διαφορετικών προδιαγραφών

Φυσικά, επικεντρωθούμε στη γραμμή παραγωγής νουντλς και η γραμμή παραγωγής νουντλς έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που παράγουν διαφορετικούς τύπους γραμμής νουντλς, κατά την επιλογή εξοπλισμού, οι επιχειρήσεις δεν πρέπει να εξετάζουν μόνο τη δική τους θέση του προϊόντος, τη ζήτηση της αγοράς, Στο πλαίσιο της ανάπτυξης του νέου τρόπου της βιομηχανίας νουντλς, προωθείται το επίπεδο εκβιομηχάνισης της γραμμής παραγωγής νουντλς, οι γραμμές παραγωγής νουντλς θα τείνουν να είναι ευφυείς, πράσινες, λειτουργικές και εξατομικευμένες, έτσι ώστε οι Οι επιχειρήσεις πρέπει να υιοθετήσουν νέες τεχνολογίες και να καινοτομήσουν πάνω στις υπάρχουσες, προκειμένου να επιβιώσουν στον έντονο ανταγωνισμό της αγοράς.