Un confronto completo tra diverse linee di produzione di noodles

I noodles hanno una lunga storia e diverse categorie come parte importante della cultura alimentare globale. La tecnologia della linea di produzione di noodle è sempre più matura per soddisfare le esigenze di diversi mercati. Questo documento fornisce una valutazione sistematica dell'attuale linea di apparecchiature per la pasta tradizionale in termini di principio tecnico, campo di applicazione, caratteristiche del prodotto, benefici economici, tendenza di sviluppo futuro e così via, al fine di fornire un riferimento oggettivo alle imprese interessate e aiutarle a prendere decisioni scientifiche nella selezione delle

Indicare il tenore di acqua del fagiolo: linea di produzione di fagioli secchi e linea di produzione di fagioli freschi

1.1 Principio tecnico e flusso di processo: linea di produzione di noodle secche, la produzione principale di noodles, Longke e altri noodles a bassa umidità. È costituito principalmente da: miscelatore di materiale (e farina), stampaggio a laminazione, stampaggio a strisce, essiccazione (o asciugatura). Le tecnologie di base sono il controllo accurato del contenuto di umidità dell'impasto e il controllo della temperatura e dell'umidità del processo di prenotazione, in modo che la conservazione dei noodles crudi possa essere stabile. La linea di produzione di noodle freschi è adatta per la produzione di noodle bagnati che mantengono un alto contenuto di umidità come ramen, udon, ecc. Consiste nella miscelazione della materia prima, nella calandratura, nel taglio o nello stretching e nel successivo trattamento di conservazione (ad esempio refrigerazione, pac Questo può essere ottenuto mantenendo la freschezza dei tagliati, gestendo i microbi e aumentando la durata di conservazione.

1.2 Caratteristiche del prodotto e scenari di applicazione: i noodles secchi hanno le caratteristiche di facile stoccaggio, trasporto conveniente, lunga durata di conservazione e sono adatti al trasporto a lunga distanza e alla riserva per la cucina domestica. I noodles freschi sono deliziosi e la nutrizione è conservata più completamente, ma la durata di conservazione è breve, hanno bisogno di trasporto e stoccaggio a catena di freddo, principalmente per l'elevata domanda di gusto, la ricerca di utenti freschi e l'industria dei servizi di ristorazione.

1.3 Confronto dei benefici economici Gli investimenti nelle linee di produzione di pasta secca sono relativamente bassi, i costi operativi sono più controllabili, adatti alla produzione su larga scala, i benefici economici si riflettono principalmente nel vantaggio del rendimento. L'investimento nelle attrezzature della linea di produzione di noodle fresche è maggiore, le condizioni sanitarie sono severe, il costo di conservazione è anche più elevato, ma il valore aggiunto del prodotto è più elevato, i benefici economici si riflettono principalmente nel margine di profitto portato dall'alto prezzo unitario.

Classificazione per processo di stampaggio: linea di produzione di superfici estruite e linea di produzione di superfici non estruite

Differenza di principio di formazione 2.1 estrusione Questo tipo di linea di formazione è una specie di linea di produzione di superfici estruse, che estrudono l'impasto con la formazione di una certa forma attraverso la macchina di estrusione a modellare per adattarsi a pasta, noodles a vite e altri noodles a forma speciale. Il controllo della pressione, della temperatura e della progettazione della muffa dell'estrusore è fondamentale per ottenere la forma e la consistenza desiderate. La linea di produzione di superfici non estruse, che è realizzata essenzialmente mediante calandratura e stampaggio mediante processo di taglio, è più adatta alla produzione di noodles, tagli di noodles e altre strisce.

2.2 Varietà di prodotti e capacità di innovazione: la linea di produzione di superfici di estrusione può produrre una varietà di forme di noodle con diverse forme, che ha una maggiore varietà di prodotti e può essere adattata in base alla domanda di nuovi prodotti del mercato, e la sua capacità di innovazione è più forte. La linea di produzione di superfici non estruse ha una linea di produzione e una forma del prodotto relativamente semplici, ma può realizzare la differenziazione del prodotto regolando il rapporto di farina o aggiungendo materiali ausiliari.

2.3 Complessità di manutenzione e di funzionamento delle attrezzature: linea di produzione di superfici di estrusione, precisione delle attrezzature e requisiti di manutenzione sono più elevati, l'operazione è relativamente complessa, la necessità di personale professionale e tecnico per la manutenzione. Linea di produzione di superfici non estruse, la struttura è relativamente semplice, facile da usare e da mantenere, il livello tecnico dell'operatore è relativamente basso.

Le linee di produzione automatizzate sono inoltre classificate in base al grado di automazione: linea di produzione manuale tradizionale e linea di produzione automatica intelligente

3.1 Differenze nel livello di automazione La linea di produzione manuale tradizionale, un gran numero di collegamenti si basano su un funzionamento manuale, basso livello di automazione, l'efficienza della produzione e la qualità del prodotto dall'impatto dei fattori umani è molto grande. Adotta una linea di produzione automatica intelligente, adotta il sistema di controllo automatico, realizza la completa automazione del processo dall'alimentazione delle materie prime all'imballaggio del prodotto finito, riduce l'intervento manuale e migliora l'efficienza della produzione e la stabilità della qualità del prodotto.

3.2 Vantaggi e considerazioni di aggiornamento dell'intelligenza: la linea di produzione intelligente utilizza sensori per monitorare in tempo reale vari parametri di produzione, quindi ottimizzare la produzione attraverso l'analisi dei dati, realizzare una produzione snella e ridurre il consumo di energia e materiali. Ciò consente alle imprese di monitorare e mantenere a distanza le proprie apparecchiature, riducendo al minimo i tempi di fermo e massimizzando la produttività. Tuttavia, vale la pena notare che la linea di produzione automatica intelligente ha costi elevati di investimento di attrezzature e requisiti elevati per il personale tecnico, quindi le imprese dovrebbero valutare in modo completo la forza finanziaria, il livello tecnico e la domanda di mercato delle loro imprese, e quindi aggiornare gli investimenti, con prudenza.

Tendenza di sviluppo futuro: linea di produzione di noodle funzionale e linea di produzione personalizzata

4.1 Linea di lavorazione funzionale dei noodle: poiché i consumatori attribuiscono maggiore importanza a una dieta sana, è una nuova tendenza aggiungere fibre alimentari, vitamine, minerali e altri nutrienti ai noodle per migliorare la loro nutrizione [5]. La linea di produzione tradizionale di noodle deve essere dotata di un sistema di controllo degli additivi più preciso per stimolare e ottimizzare il gusto, il sapore, ecc. dei noodles per soddisfare le esigenze dei consumatori.

4.2 Linea di produzione personalizzata: con il rapido sviluppo di Internet e del commercio elettronico, la domanda dei consumatori di prodotti personalizzati e personalizzati è in aumento. Per ottenere piccole partite, produzione flessibile multi-partite, produzione porta a porta di diverse specifiche, diverse formulazioni, diversi imballaggi di prodotti di noodle, in base alle preferenze dei consumatori, produzione di diverse specifiche, diverse formulazioni, diversi imballaggi di prodotti di noodle capacità di produzione linea di produzione di noodle personalizzata

Naturalmente, ci concentriamo sulla linea di produzione di noodle, e la linea di produzione di noodle ha le sue caratteristiche che producono diversi tipi di linea di noodle, quando si selezionano le attrezzature, le imprese non dovrebbero solo considerare il proprio posizionamento del prodotto, la domanda di mercato, la forza finanziaria, le riserve tecniche e Sotto lo sfondo dello sviluppo del nuovo modo di industria del fucinato, il livello di industrializzazione della linea di produzione del fucinato è promosso, le linee di produzione del fucinato tendranno a essere intelligenti, verdi, funzionali e personalizzate, in modo che i consumatori possano godere di alimenti di fucin Per le imprese, è necessario abbracciare le nuove tecnologie e innovare su quelle esistenti per sopravvivere alla forte concorrenza sul mercato.